Forskelle
Dette viser forskellene mellem den valgte og den nuværende udgave af dokumentet. Gul er linjer der findes i den gamle udgave, og grøn er linjer der findes i den nuværende.
| Begge sider forrige revision Forrige revision Næste revision | Forrige revision | ||
| da:hyttebumser:opskrifter:morbradgryde [2020-03-16 16:21] – ↷ Page moved from hyttebumser:opskrifter:morbradgryde to da:hyttebumser:opskrifter:morbradgryde bjarke | da:hyttebumser:opskrifter:morbradgryde [2022-08-01 15:25] (nuværende) – slettet jonas22 | ||
|---|---|---|---|
| Linje 1: | Linje 1: | ||
| - | //Tilbage til [[: | ||
| - | =====Mørbradgryde med kartoffelmos og hvidkålsalat===== | ||
| - | //Lavet på Østersaven 2015 aka Dory// | ||
| - | |||
| - | ==== Ingredienser ==== | ||
| - | ^ **Ingrediens** ^ 10 personer ^ 57 personer ^ Enhed | | ||
| - | |Svinemørbrad| 0.8 | 4.6 | kg | | ||
| - | |Cocktailpølser | 0.3 | 1.7| kg| | ||
| - | |Bacon i tern | 0.3 | 1.7 | kg| | ||
| - | |Champignons | 1 | 5.7| kg| | ||
| - | |Løg | 0.5 |2.85 | g| | ||
| - | |Dåsetomater | 1 | 5.7 | kg| | ||
| - | |Tomarpure | 0.175 | 1 | kg| | ||
| - | |Paprika| 2.5 | 14| spks.| | ||
| - | |Piskefløde| 1.25| 7.1| L| | ||
| - | |Salt/ | ||
| - | |Peberfrugt| 1.5| 7 |stk| | ||
| - | |Persille | 0.5|2.85|bdt| | ||
| - | |||
| - | // | ||
| - | ^ **Ingrediens** ^ 10 personer ^ 57 personer ^ Enhed | | ||
| - | |Kartofler| 3.7|21|kg| | ||
| - | |Pastinak|0.8|4.6|kg| | ||
| - | |Mælk| 0.1|0.57|L| | ||
| - | |Smør| 0.16|0.9|kg| | ||
| - | |Salt| Tilsmagning||| | ||
| - | |||
| - | // | ||
| - | ^ **Ingrediens** ^ 57 personer ^ Enhed | | ||
| - | |Hvidkål| 3|hoveder| | ||
| - | |Appelsiner|10|stk| | ||
| - | |Olie|0.2|L| | ||
| - | |Eddike|0.01|L| | ||
| - | |Honning|0.5|kg| | ||
| - | |Sennep|1|glas| | ||
| - | |Citronsaft|fra 3| stk| | ||
| - | |Salt/ | ||
| - | |||
| - | ====Fremgangsmåde==== | ||
| - | //Hvornår påbegyndes retten/hvor lang tid tager den at lave?// | ||
| - | |||
| - | **Kartoffelmos** | ||
| - | * Start MANGE timer før med at skrælle (få russerne til det)! Mosen tager 1,5-2 timer at lave herefter. | ||
| - | * Skræl rodfrugter. | ||
| - | * Kog til bløde | ||
| - | * Hæld vand fra og tilsæt mælk, smør og salt. | ||
| - | |||
| - | **Mørbradgryden** | ||
| - | |||
| - | //Taget højde for én glutenallergiker// | ||
| - | * Skær mørbrad og bacon i mundrette stykker | ||
| - | * Svits løg i en gryde til gyldne og tilsæt tomatpure/ | ||
| - | * Svits svinemørbrad og bacon til brunet og tilføj til løggryden | ||
| - | * Skær champignons og steg på den pande der også blev brugt til svin | ||
| - | * Tag fra til 1 gluten allergiker før der kommes cocktailpølser i | ||
| - | * Tilføj cocktailpøller | ||
| - | * Smag til med paprika og salt/peber | ||
| - | * En halv time inden servering tilføjes udskårne peberfrugter. | ||
| - | |||
| - | **Hvidkålssalat** | ||
| - | * Det tager min. 45 min. for 1 person at lave dette. | ||
| - | * Skær hvidkålen ud i fine " | ||
| - | * Skræl appelsiner og skær dem ud i små mundrette stykker. | ||
| - | * Miks de øvrige ingredienser til en dressing. HUSK ikke bare at følge opskriften slavisk, men smag dig frem :) | ||