Forskelle
Dette viser forskellene mellem den valgte og den nuværende udgave af dokumentet. Gul er linjer der findes i den gamle udgave, og grøn er linjer der findes i den nuværende.
| Begge sider forrige revision Forrige revision | |||
| da:hyttebumser:opskrifter:svampe_risotto [2020-03-23 18:11] – ↷ Links adapted because of a move operation 46.229.168.147 | da:hyttebumser:opskrifter:svampe_risotto [2022-08-01 15:24] (nuværende) – slettet jonas22 | ||
|---|---|---|---|
| Linje 1: | Linje 1: | ||
| - | //Tilbage til [[da: | ||
| - | =====Cremet Svampe Risotto===== | ||
| - | //Opskrift fra Skovhytten 2015 Hunger Gamezzzz// | ||
| - | ====Ingredienser==== | ||
| - | ^ **Svamperisotto** ^ 6 personer ^ 60 personer ^ Enhed | | ||
| - | | Champignon | 0,5 | 5 | kg | | ||
| - | | Hvidløg | 0,3 | 3 | stk | | ||
| - | | Løg | 0,1 | 1 | Kg | | ||
| - | | Hønseboullion | 3 | 18 | terninger (0,5 terning pr. liter boullion) | | ||
| - | | Grødris | 0,3 | 3 | kg | | ||
| - | | Parmesan | 0,2 | 2 | kg | | ||
| - | | Smør (til stegning) | 0,1 | 1 | kg | | ||
| - | | Olie (til stegning) | Tilpas | | | | ||
| - | | Salt og peber | Tilpas | | | | ||
| - | | Frisk Persille | 0,3 | 3 | bdt | | ||
| - | |||
| - | |||
| - | ==== Fremgångsmåde ==== | ||
| - | * Skær champignonger i kvarte, og svits dem på en pande med olie (høj varme). Hak hvidløg og svits dem med | ||
| - | *Gør boullioun klar, og hav nok af det! Hav en dyb ske klar så der kan spædes med bouillion | ||
| - | * Hak løg og steg dem i halvdelen af smørret til de er gyldne i en stor gryde | ||
| - | * Kom risene ned i gryden og varm dem igennem så de suger lidt af smørret til sig. Rør kraftigt rundt! | ||
| - | *Smid hviløg i en varm gryde og steg det indtil det er gyldent. Det bør maks. tage et par sekunder | ||
| - | * Spæd nu lidt boullion i gryden af gangen, og rør rundt samtidig. Risene må IKKE brænde på så der skal være nok væske i gryden hele tiden. Fortsæt kogningen under hyppig omrøring i 20 - 30 min indtil risene er møre | ||
| - | * Tilsæt parmesan, ristede svampe og resten af smøret 10 min inden servering så risottoen bliver cremet | ||
| - | * Lige inden servering tilsættes frisk hakket persille | ||