Forskelle
Dette viser forskellene mellem den valgte og den nuværende udgave af dokumentet. Gul er linjer der findes i den gamle udgave, og grøn er linjer der findes i den nuværende.
| Begge sider forrige revision Forrige revision Næste revision | Forrige revision | ||
| da:hyttebumser:opskrifter:thairet_med_kylling [2020-03-16 16:21] – ↷ Page moved from hyttebumser:opskrifter:thairet_med_kylling to da:hyttebumser:opskrifter:thairet_med_kylling bjarke | da:hyttebumser:opskrifter:thairet_med_kylling [2022-08-01 15:24] (nuværende) – slettet jonas22 | ||
|---|---|---|---|
| Linje 1: | Linje 1: | ||
| - | //Tilbage til [[da: | ||
| - | =====ThaiMania/ | ||
| - | //Opskrift fra Lerbjercentret 2015 aka Ønskeøen aka los fabloz næbdyr <3 // | ||
| - | |||
| - | ==== Ingredienser ==== | ||
| - | ^ **Thai gryde** ^ 10 personer ^ 70 personer ^ Enhed | | ||
| - | | Kylling | 1,2 | 8,4 | kg | | ||
| - | | Grønne bønner | 0,5 | 3,5 | Kg | | ||
| - | | Gulerødder | 1 | 7 | Kg | | ||
| - | | Olie |3, | ||
| - | |Hvidløg|0, | ||
| - | |Grøn Karrypasta|25|175|ml| | ||
| - | |Kokosmælk|2|14|Kg| | ||
| - | |Fiskesauce|7, | ||
| - | |Brun farin|23|161|ml| | ||
| - | |Peberfrugt (rød)|3|21|Stk.| | ||
| - | |Limeblade|5|35|g| | ||
| - | |Citron|0.5|3.50|stk.| | ||
| - | |Ris|1, | ||
| - | |Chili, stødt|2|14.00|stk.| | ||
| - | |||
| - | |||
| - | ====Fremgangsmåde==== | ||
| - | Påbegyndes senest 4 timer før. | ||
| - | * Skær GULErodderne ud i fine strimler | ||
| - | *Bønnerne koges i tre minutter i kogende vand, således at bønnerne stadig være faste og ikke for bløde. Dræn bønnerne og sæt de drænede bønner til side. | ||
| - | * Opvarm olie og steg kyllingen. | ||
| - | * Lav en gryde med en halvering af den til 10 personer altså til 5 personer uden kylling | ||
| - | *Smid hviløg i en varm gryde og steg det indtil det er gyldent. Det bør maks. tage et par sekunder. | ||
| - | * Tilsæt karry pasta og lad det stege med i et par sekunder. | ||
| - | * Tilsæt krydderier og kokusmælk - fortsæt opvarmning til det bobler. | ||
| - | * Tilsæt fiskesause og brun farin. | ||
| - | * Tilsæt kylling. Skru ned for varmen og vent til det simre. Lad det derefter koge i ca. otte minutter. Ikke i vegetargryden | ||
| - | * Tilsæt gulerødderne ca.5-7 min før de andre grønsager | ||
| - | * Hæld bønner og peberfrugter i og lad varme i kokosmælken. | ||
| - | * Tilsæt herefter revede limeblade. | ||
| - | * Skær chilien i små skiver og anret i skåle. | ||
| - | |||
| - | **Ris** | ||
| - | * Kog risene i vandet i ca. 20-30 min. til de er færdige. Sæt nu rigeligt med tid af, det tager LANG tid! (evt. i mindre gryder så kogetiden nedsættes). | ||
| - | * Husk salt. | ||