da:hyttebumser:opskrifter:svin_i_bbq

Forskelle

Dette viser forskellene mellem den valgte og den nuværende udgave af dokumentet. Gul er linjer der findes i den gamle udgave, og grøn er linjer der findes i den nuværende.

Link til denne sammenlinings vising

Begge sider forrige revision Forrige revision
da:hyttebumser:opskrifter:svin_i_bbq [2020-04-08 00:02] – ↷ Links adapted because of a move operation 54.36.150.88da:hyttebumser:opskrifter:svin_i_bbq [2022-08-01 15:24] (nuværende) – slettet jonas22
Linje 1: Linje 1:
-//Tilbage til [[da:hyttebumser:opskrifter:start]]// 
  
-=====Svin i barbeque===== 
-//Klintebombz 2014// 
- 
-<Indsæt lækkert billede af retten> 
- 
-==== Ingredienser ==== 
-Til Svin i BBQ skal der både laves kød, en rodfrugtmos og rødbedesalat. 
- 
-^ **Svin i BBQ** ^ 10 personer ^ 140 personer ^ Enhed | 
-| Nakkefilet     | 1,6       | 22,4       | kg     | 
-| Løg            | 0,71      | 9,94       | kg     | 
-| Gulerødder     | 0,71      | 9,94       | kg     | 
-| Hvidløg        | 1,4       | 19,6       | stk    | 
-| Ingefær        | 0,057     | 0,798      | kg     | 
-| Brun farin     | 0,057     | 0,798      | kg     | 
-| Hakkede tomater| 1,14      | 15,96      | kg     | 
-| Dijon sennep   | 0,046     | 0,644      | kg     | 
-| Sojasovs       | 0,046     | 1,316      | L      | 
-| Cayenne peber  | 0,0028    | 0,0392     | kg     | 
-^ **Rodfrugtmos** ^ Antal personer ^ 140 personer ^ Enhed | 
-| Kartofler     | 3,5       | 49       | kg      | 
-| Pastinak      | 0,75      | 10,5     | kg      | 
-| Mælk          | 0,25      | 3,5      | L       | 
-| Smør          | 0,15      | 2,1      | kg      | 
-| Salt          | 0,002     | 0,028    | kg      | 
-^ **Rødbedesalat** ^ Antal personer ^ 140 personer ^ Enhed | 
-| Rødbeder    | 0,8      | 11,2     | kg      | 
-| Æbler       | 2        | 28       | kg      | 
-| Hvidløg     | 0,08     | 1,12     | stk     | 
-| Olivenolie  | 0,04     | 0,56     | L       | 
-| Citronsaft  | 0,02     | 0,28     | L       | 
- 
-====Fremgangsmåde==== 
-//Påbegyndes senest 6 timer inden servering// 
- 
-**Svin i BBQ** 
-  * Pil og skær løg i både 
-  * Skræl og riv ingefær og hvidløg 
-  * Skær fedt og sener fra kødet samt skær det i terninger (3x3 cm) 
-  * Brun kødet i olie ved høj varme 
-  * Tilsæt løg og steg videre i nogle minutter 
-  * Tilsæt hvidøg, ingefær og brun farin 
-  * Steg videre i nogle minutter 
-  * Tilsæt hakkede tomater, sennep og halvdelen af soja og cayenne peber //- ikke salt!// 
-  * Lad retten simre i 30-40 min 
-  * Smag det til med citron, salt og cayenne peber og soja. 
- 
-**Rodfrugtmos** 
-  * Alle grøntsager skrælles og skæres i mindre stykker 
-  * De koges uden salt i 20 min (til de er møre) 
-  * Når de er møre, mases de med stavblender med en smule af kogevandet, mælk og smør 
-  * Smag til med salt og peber 
- 
-**Rødbedesalat** 
-  * Skræl hvidløg og rødbeder samt udkærn æbler 
-  * Riv rødbeder, æbler og hvidløg 
-  * Bland olivenolie, salt og citronsaft 
-  * Hæld dressing over og server. 
  • da/hyttebumser/opskrifter/svin_i_bbq.1586296920.txt.gz
  • Sidst ændret: 2020-04-08 00:02
  • af 54.36.150.88